quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

Dica da semana: Suchas e petiscos para um Carnaval com muita alegria e saúde

Oi pessoal após as preciosas dicas para um Carnaval muito saudável, estou enviando sugestões com muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Aproveitem e ótimo Carnaval para todos.    
Curiosidade: o que é sucha?????  Bebida hiper refrescante e saudável. Vejam abaixo as receitas de SUCHAS e dos petiscos sugeridos pela  nutri..............................
Pêssego com camomila
Ingredientes:
>> Folhas de camomila desidratadas
>> 6 pêssegos
Modo de preparo:
Coloque 1 litro de água para ferver. Quando levantar fervura, desligue e acrescente a camomila. Deixe descansar na geladeira. Acrescente o pêssego picado e bata no liquidificador.
Benefícios: Fonte de vitaminas C e A e fibras, ajuda a aumentar a saciedade, diminuir a ansiedade e acabar com as cólicas menstruais.
Limão com chá branco
Ingredientes:
>>Folhas de chá branco desidratadas
>> 6 limões
Modo de preparo:
Ferva 1 litro de água e desligue o fogo. Acrescente o chá branco imediatamente. Deixe gelar. Acrescente os limões, separando as sementes. Se precisar, use adoçante.
Benefícios: Acelera o metabolismo e regula a absorção de açúcar, ajudando a emagrecer.
Abacaxi com Hortelã
Ingredientes:
>> Folhas frescas de hortelã
>> 8 fatias de abacaxi
Modo de preparo:
Ferva 1 litro de água e desligue o fogo. Acrescente as folhas de hortelã e deixe gelar durante a noite. Na manhã seguinte, bata o chá no liquidificador com as fatias de abacaxi.
Benefícios: Tem propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias e promove a desintoxicação. Também ajuda na digestão.
Maracujá com gengibre
Ingredientes:
>> Gengibre ralado
>> 6 maracujás
Modo de preparo:
Ferva 1 litro de água e desligue o fogo. Acrescente o gengibre e deixe gelar. Bata o maracujá no liquidificador com uma pequena porção do chá. Quando as sementes estiverem trituradas, acrescente o resto do chá e misture bem. Se precisar, adoce com algumas gotas de adoçante.
Benefícios: É rico em vitaminas A e B, funciona como um calmante natural, tem propriedades antioxidantes, diuréticas e previne náuseas e vômito.
Laranja com Cravo
Ingredientes:
>> Folhas de cravo desidratas
>> 8 laranjas
Modo de preparo:
Coloque 1 litro de água para ferver, assim que levantar fervura, desligue e acrescente o cravo. Deixe repousar na geladeira. Esprema a laranja diretamente no chá.

Benefícios: É digestivo, fonte de vitamina C,  tem propriedades analgésicas e acelera o metabolismo.

Semente de jaca torrada 
Ingredientes
24 sementes de jaca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
1. Junte as sementes de jaca e deixe secar numa superfície seca por 24 horas.
2. Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
3. Distribua as sementes numa assadeira grande, leve ao forno e asse até torrar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Semente de abóbora assada
Ingredientes
1 xícara (140 g) de sementes de abóbora
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher ( chá) de sal ou a gosto

Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 140 ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal ou papel alumínio.
2. Em água corrente, lave e limpe as sementes de abóbora, remova qualquer parte de abóbora que esteja aderida às sementes. Seque as sementes e coloque-as em uma vasilha. Misture as sementes com o azeite e o sal. Transfira as sementes para o tabuleiro forrado, bem espalhadas.
3. Asse por 15 minutos, ou até que as sementes comecem a abrir. Retire do forno e deixe-as esfriando antes de servir.

Patê de Tremoço
-200 gr de tremoços descascados
-20 gr de ketchup
-1 pé de coentros
-1 dente de alho
-70 gr de azeite

 Colocar tudo no copo excepto o azeite e triturar 40 seg/ Vel 7. Ir colocando o azeite aos poucos até atingir a consistência desejada.


quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Dica da Semana: Alimentação e Carnaval


 Quem tem hábitos saudáveis, ou seja, consumo adequado de frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha, soja, feijão azuki), produtos integrais, associado à correta hidratação e atividade física, já está no clima, podendo nessa época priorizar os carboidratos para aumentar os estoques de energia. Por outro lado, quem não tem, precisará correr não só atrás dos blocos, mas sim do prejuízo. 
Será necessário diminuir o consumo de alimentos gordurosos e industrializados, introduzir em sua alimentação frutas, verduras, legumes, leguminosas, produtos integrais, cereais, e, se hidratar corretamente.

Alimentos sugeridos durante a folia: Que forneçam energia dentro de um cardápio equilibrado. As refeições devem ser balanceadas e de fácil digestão. Priorize água, suco de frutas naturais, iogurtes naturais, frutas, verduras, legumes, carnes brancas (ou no caso da vermelha, sem gordura), massas e arroz integral, batata doce, inhame e leguminosas. As refeições devem ser fracionadas e sempre ter barras de cereais, frutas secas, castanhas, nozes, chocolate 70% de cacau e água, muita água, durante a folia.  A alimentação  a hidratação correta fornecerá todos os nutrientes necessários, além de antioxidantes, nos garantindo divertimento saudável. 
Recomendação importante : Procure se alimentar em casa, evitando refeições ou lanches na rua. Além do calor, esses alimentos não são armazenados corretamente (lanches, salgados e sucos) podendo causar intoxicação alimentar. Alimentos ricos em sódio (sal) como salgadinhos, pizzas, queijos, embutidos e industrializados contribuem para desidratação, evite-os. Se alimente e se hidrate corretamente antes da folia, lembrando sempre dos carboidratos. No caso de bebidas alcoólicas tenha moderação, pois em excesso pode levar desidratação e queda nos níveis de glicose. Uma boa dica é intercalar o consumo das bebidas alcoólicas com goles de água.
   Super dica: Para repor a energia e os eletrólitos perdidos, priorizar os carboidratos (pão e torrada integral, arroz integral, macarrão integral, panqueca integral, batata doce, inhame) carnes brancas, verduras (procure consumir de cor verde escura), legumes, leguminosas, frutas, sucos naturais, cereais, tomar muita água e suco de frutas.  Além disso, descanse para retornar as atividades com muita alegria e disposição.


Um super abraço e espero que aproveitem o carnaval com saúde e alegria

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Alimentos a Época: Fevereiro


Dica da semana: Suco de laranja ajuda a emagrecer




O legal da ciência da nutrição é isso, quanto mais se estuda, mais vão se distanciando os mitos em relação a alimentos, que como nutricionista e pesquisadora, posso garantir que são extremamente saudáveis. 
Pesquisa realizada na Faculdade de Ciências da UNESP de Araraquara, demonstrou que o suco de laranja não engorda. Coordenado pela pesquisadora Thais Borges Cesar, que estuda a laranja há mais de dez anos, a pesquisa demonstrou que o suco da fruta, ao contrário do que imaginam, pode ser um grande aliado nas dietas para emagrecer. A pesquisadora verificou que o suco de laranja estimula a produção de leptina, um poderoso inibidor natural de apetite que age no hipotálomo (região do cérebro), levando a saciedade.
Sempre lembrando que tudo na vida vai do bom senso, vamos consumir suco de laranja, mas sempre com moderação.
Fico muito feliz com estudos como esses, que demonstram o poder da frutas e espero não ouvir que prefiro refrigerante ao suco de laranja, por o mesmo ser mais calórico, entendido????????.
          Os sites abaixo nos dão detalhes sobre a pesquisa. Bjs, ótima semana e leiam com muita atenção.


OBS: colaboração meu querido e amigo Tiago Raimundo , que mais uma vez agradeço por ter participação bem ativa em nossas dica