segunda-feira, 31 de março de 2014

Dica da semana: Uso excessivo de refrigerante e o aumento do risco cardiovascular

 Procuro orientar e conscientizar meus pacientes dos danos à saúde que os refrigerantes e sucos artificiais podem nos causar. Por esse motivo gostaria que lessem com muita atenção as conclusões sobre o consumo de refrigerantes obtidos através desse relevante estudo. 
Clique na foto para vê-la maior
  Estudo: Metanálise muito criteriosa, que inclui 88 estudos e um estudo transversal de 6.039 participantes do Framingham Heart Study, foram feitos para avaliar o consumo de refrigerantes e o resultado na saúde. 

Encontrou-se uma associação clara entre a ingestão destas bebidas e aumento da ingestão calórica; aumento do peso corporal; obesidade; aumento da resistência à insulina; aumento da incidência de diabete melito; aumento do consumo de gorduras saturadas e trans (ruins para a saúde); diminuição do colesterol HDL (bom para a saúde); aumento dos triglicerídeos; diminuição do consumo de fibras; diminuição do consumo de leite; diminuição do consumo de cálcio; diminuição do consumo de outros nutrientes; aumento da pressão  arterial e de cáries dentárias.

Isso preocupa muito e se traduz num sério problema de saúde pública, sobretudo no Brasil onde o consumo de refrigerante está aumentando. Outros importantes estudos nos mostram que mesmo o consumo de refrigerantes diet e light também aumentam os riscos citados acima. Além disso, estas bebidas costumam conter um teor mais elevado de sódio (sal).
O conhecimento atual apoia fortemente a recomendação que se adote medidas de saúde pública e individual visando desestimular o consumo de refrigerantes. Como alternativas mais saudáveis à estas bebidas, temos os chás e sucos natural de frutas. E dentre estes o que tem mais evidências de proteção cardiovascular e metabólica é o suco de uva.



quarta-feira, 19 de março de 2014

Os ingredientes do suco verde e suas propriedades

Essa semana vamos falar um pouquinho sobre as propriedades dos ingredientes do suco verde. Vamos conferir?


Folhas verdes: Agrião, couve, espinafre, salsão e rúcula.
Quanto usar: Até dois tipos
Composição: Cálcio, ferro, magnésio, vitaminas C, A, K e ácido fólico.
Benefícios: Previnem a anemia, protegem os ossos e têm ação antioxidante.
Ervas: Hortelã, salsinha, erva-doce e capim-limão.
Quanto usar: Uma
Composição: Vitaminas A, C e ácido fólico, magnésio e ferro.
Benefícios: Têm ação antioxidante, anti-inflamatória, digestiva e diurética.
Legumes: Pepino, chuchu e abóbora.
Quanto usar: Até dois.
Composição: Água, fibras e potássio.
Benefícios: Têm ação diurética e causam sensação de saciedade.
Raízes: Beterraba, cenoura e gengibre.
Quanto usar: Uma
Composição: Betacaroteno, carboidratos e gingerol (gengibre).
Benefícios: Acelera o metabolismo (gengibre), causam sensação de saciedade, têm ação antioxidante e são fontes de energia.
Brotos e sementes germinadas: Alfafa e moyashi (broto de feijão)
Quanto usar: Um tipo
Composição: Ferro, vitaminas A, C, E e do complexo B.
Benefícios: Ajudam na digestão e na absorção dos nutrientes.
Sementes: Linhaça, chia, girassol e gergelim
Quanto usar: Um tipo
Composição: Ômega-3, ômega-6, fibras, cálcio, magnésio, potássio e vitaminas E e do complexo B.
Benefícios: Causam sensação de saciedade, têm ação antioxidante, ajudam no funcionamento do intestino e reduzem os triglicérides e o colesterol.

Frutas: Limão, damasco, maçã, amora, melão, melancia, abacaxi e uva.
Quanto usar: Até duas
Composição: Fibras, vitaminas C e do complexo B, potássio e flavonoides.
Benefícios: Ajudam no funcionamento do intestino, causam a sensação de saciedade e têm ação antioxidante.

Bjs e ótimo final de semana, sempre lembrando da  palavrinha mágica – MODERAÇÃO em tudo, inclusive no suco verde  

quinta-feira, 6 de março de 2014

Suco Verde: Receitas

Olá, como estão?! Hoje vamos com 3 receitinhas de suco verde! Espero que gostem e aproveitem!
-Ingredientes:
1 folha de couve
1 pedaço de gengibre
1 colpo de suco de laranja
Água ou água de coco
Modo de fazer: pique e triture a folha de couve e o gengibre. Adicione água ou água de coco suficiente para a mistura ficar líquida, mas não muito diluída. Coloque em fôrmas de gelo e leve ao congelador. Na hora de servir, bata dois cubos desse gelo verde com um copo de suco de laranja.
117,75 calorias.

- Ingredientes:
1 maçã vermelha com casca
2 talos de aipo
1 punhado de hortelã
1 punhado de salsinha
1 fatia de gengibre
1 limão espremido
1 folha de couve
½ copo de água de coco
Modo de fazer: bata os ingredientes no liquidificador e sirva com gelo.
117,57 calorias.

- Ingredientes:
1 ou duas colheres de sopa de sementes de trigo ou gergelim
3 folhas de couve orgânica
3 maçãs orgânicas com casca
Água
Modo de fazer: coloque as sementes em um copo de água filtrada e deixe germinar durante a noite. De manhã, bata-as no liquidificador com a couve, as maçãs com casca e água a gosto.
117,57 calorias.


Abraço e bom fim de semana!

Alimentos da Época: Março