quinta-feira, 26 de junho de 2014

Alimentos saudáveis com as cores do Brasil!

Oi pessoal tudo certo? Usem a imaginação e elaborem receitas hiper saudáveis com esses alimentos nutritivos com a cores de nossa bandeira.  
Espero que aproveitem muito. Bjs e até a próxima semana 


quarta-feira, 11 de junho de 2014

Dica da Copa

Receitas saudáveis – Pra Frente Brasil!!!!!!!

Chips assados de batata doce, inhame, beterraba, cenoura

Chips devem ser assados e servidos com azeite e orégano
                Para preparar esses petiscos, recomenda-se lavar bem os alimentos e cozinhá-los. Depois, cortá-los em fatias finas e distribuí-los em uma forma antiaderente, levando-os ao forno pré-aquecido, à potência máxima, até dourarem (aproximadamente 5 minutos). Quando estiverem prontos, pode acrescentar um fio de azeite extravirgem e um pouco de sal para temperar.
                “Os chips são alternativa saudável aos salgadinhos industrializados. Possuem carboidratos, promovendo energia, e seu preparo é livre de gorduras saturadas e trans (o azeite é uma gordura insaturada, cujo consumo moderado traz benefícios à saúde).”
Oleaginosas

Oleaginosas garantem a saciedade
                Mix de oleaginosas também é uma boa opção. As mais indicadas são a castanha-do-pará, amêndoas, castanha de caju, amendoim sem sal, macadâmia, avelã e nozes, que podem ser consumidas junto com frutas secas como o damasco, a tâmara e uvas passa.
                “As oleaginosas são conhecidas por promoverem saciedade, além de fonte de nutrientes importantes, como proteínas, fibras, vitaminas E, selênio, zinco, cobre e magnésio. No entanto, por serem muito calóricas, devem ser consumidas com moderação. Procure consumi-las sem sal ou, se não quiser abrir mão, use-o com bastante moderação ou optar pelo gersal”.
Pipoca caseira

Pipoca feita em casa é rica em fibras e antioxidantes
                A pipoca não-industrializada é um alimento rico em fibras e antioxidantes, apresentando portanto propriedades funcionais . Fazer pipoca em casa não tem mistério: coloque 4 colheres de sopa (ou mais, dependendo da quantidade de pessoas) de grãos de milho em um saco de papel (serve aquele saco de padaria em que se vende o pão francês), e leve-o ao micro-ondas em potência máxima por aproximadamente 2-3 minutos (o tempo de estouro do milho vai depender da potência de cada micro-ondas – portanto, fique atento).
“Você pode preparar também um sal de ervas para acompanhar, batendo 1 xícara de sal marinho (ou sal do Himalaia, sal rosa, e outras versões mais saudáveis do sal de cozinha) com 1 xícara de ervas desidratadas à sua escolha (manjericão, alecrim, orégano, cebolinha, salsa…) no liquidificador, e depois peneirando na sua pipoca”.

Legumes grelhados na churrasqueira


Ingredientes:

Legumes de sua preferência, como abobrinha, berinjela, pimentão e outros 
Azeite a gosto 
Suco de limão a gosto 
Ervas frescas picadas, como salsinha e manjericão 
Sal à gosto 
Pimenta à gosto  

Modo de preparo:

Mergulhe os legumes neste molho. Aqueça a grelha e quando estiver bem quente retire os legumes do molho, escarra-os bem e grelhe por cinco minutos de cada lado até ficarem macios.  

 Bolinho de  arroz light


Ingredientes:
2 e 1/2 xícara de arroz integral cozido 
1 cebola grande ralada 
2 dentes de alho amassados 
1 cenoura média ralada 
1/2 xícara de cheiro verde picado 
2 claras 
1 xícara de farinha de aveia sal e pimenta a gosto 
1 colher (chá) fermento em pó 

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, e molde as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) em uma assadeira antiaderente por 25-30 minutos ou até dourar. 

Rendimento:  25 bolinhos com 35 calorias cada. 

 

 

Receita de baconzitos  fit


Ingredientes:

Fatias de peito de peru ou presunto magro. 

Modo de preparo:

Corte em tiras as fatias de peito de peru ou de presunto magro. Coloque uma folha de papel toalha num prato e distribua as fatias. Coloque no micro-ondas por 2 minutos e pronto.  

 

Bruschetta  light com  tomate e  tofupiry ou  cream cheese ligth


Ingredientes:

1 pão italiano integral de 1 quilo 
300 g de tofupiry ou cream cheese light
250 g de tomate cereja fatiado ou tomate sem sementes em cubinhos 
50 g de manjericão desidratado manjericão fresco 
Azeite extra virgem para finalizar 
Ingredientes para fazer o tofupiry 
250 g de tofu
100 ml de azeite de oliva extra virgem 
Sal a gosto 
1 pitada de lêvedo de cerveja 
Bata o tofu no liquidificador com todos os ingredientes até formar um creme bem homogêneo. 

 

Modo de preparo:

Fatie o pão com aproximadamente 1 centímetro de espessura. Passe o tofupiry por cima, acrescente o tomate e o manjericão desidratado. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, retire e adicione um fio de azeite e o manjericão fresco. 

Rendimento:

Rende: 10 porções 
Versão com cream cheese light: 205 calorias por porção. 
Versão com tofupiry: 180 calorias por porção. 

Água mineral gasosa com manga e laranja


Ingredientes:

50 gramas de manga em pedaços 
100 ml de suco de laranja natural 
5 g de gengibre 
1 litro de água mineral gasosa gelada 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. 

Rendimento:  Rende 4 copos com 28 calorias cada. 


Espetinhos  low carb


Ingredientes:

6 espetinhos
1/2 pepino cortado em cubos 
1 filé de frango grelhado em cubos 
6 ovos de codorna cozidos 
6 pimentas-biquinho 

Modo de preparo:

 Basta montar os espetinhos. Rende 6 unidades

Legumes no palito com maionese de  tofu  e  manjericão


Ingredientes:

500 g de tofu 
1 colher de sopa de missô 
1 pitada de sal marinho
suco de 1 limão 
4 colheres de sopa de azeite extra virgem 
1 colher de chá de lecitina de soja líquida 
1 xícara de manjericão picado 
1 dente de alho picado 

 

Modo de preparo:

Corte o tofu em cubos e cozinhe-o no vapor por 5 minutos. Transfira para o liquidificador e bata os demais ingredientes. Coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira por aproximadamente uma hora. Antes de servir misture novamente. 

Valor calórico:  Uma porção (10 gramas) - 20 calorias 

Iscas  de  frango  crocante light


Ingredientes:

500 g filé de peito de frango cortado em tiras 
1 pote de iogurte desnatado sal e pimenta do reino a gosto 
1 xícara de chá de aveia em flocos 
1/2 xícara de chá semente de gergelim 

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque os filezinhos de frango e o iogurte desnatado, tempere com o sal e pimenta do reino a gosto. Deixe nessa mistura por 1 hora aproximadamente. Passe os filezinhos na mistura de aveia e gergelim e vá colocando na forma antiaderente. Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por 40 minutos aproximadamente. 

Rendimento: Serve 6 porções e tem 180 calorias. 

 

Cestinhas proteicas


Ingredientes:

·         Fatias de peito de peru
·         3 ovos
·         Temperos à gosto

Modo de preparo:

Forre a forma de cupcakes com as fatias de peito de peru, preencha com os ovos batidos e os temperos. É possível acrescentar outros ingredientes no recheio junto com o ovo, por exemplo, palmito, tomate-cereja, milho, cottage, escarola, entre outros. Leve ao forno por dez a quinze minutos e está pronto. 

Mini  pão francês integral  com  carne  moída


Ingredientes:

10 mini pães franceses integrais 
300 g carne moída magra (alcatra ou patinho) 
1 cebola média picada 
1 tomate picado 
2 dentes de alho amassados 
Azeite 
Sal a gosto 

Modo de preparo: Refogue o alho, cebola e tomate com a carne moída até que fique solta e macia. 

Montagem: Corte uma fatia pequena da extremidade de cada pãozinho e recheie com a carne moída. 

Rendimento: 10 porções com 170 calorias cada.