Dica da semana:
alimentos do mês de julho e receitas de
sopinhas muito nutritivas e saborosas
Oi pessoal tudo certo? Estou enviando a lista
dos alimentos da época. Priorize os mesmo, pois além melhor qualidade
nutricional , provavelmente estaremos consumindo menos agrotóxicos. Enviando alimentos época e receitas de sopinhas nutritivas com muitos
antioxidantes.
Sugestão da nutri: substitua o queijo ralado e coloque na sopa folhas e talos de
agrião crus com azeite de extra-virgem, além de muito mais nutritiva,
acreditem.... ela fica muito mais saborosa!!!!!! Ótimo final de semana para
todos. Abraços fraternos da nutri
Sopa de
Inhame
Ingredientes
1kgde inhame sem casca(s) e picado(s)
1 litro(s) de leite
semi-desnatado
100 gr de becel
1 unidade(s) de cebola picada(s)
cebolinha
verde
para polvilharpouco de sal e pimenta-do-reino branca
Preparo
Derreta a margarina e frite bem a cebola.
Junte o inhame e o leite. Tempere com sal e pimenta. Quando o inhame estiver
bem cozido, bata no liquidificador . Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite até
obter a consistência cremosa desejada. Sirva bem quente, salpicado com a
cebolinha
Ingredientes:
1 cenoura média
1 mandioquinha média
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de cebola picada
2 dentes de alho espremido
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água
e sal e reserve. Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Quando
a cebola estiver dourada, acrescente os legumes previamente batidos no
liquidificador com a aveia. Leve ao fogo baixo e acrescente a aveia e a
salsinha. Mexa bem até ferver.
Sopa de Aveia
- Ingredientes
- ½ cebola picada
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeita de oliva
- ½ litro de água mineral
- 5 colheres (sopa) de aveia em flocos
- sal a gosto
- salsinha picada ( para polvilhar)
- Preparo
- Refogue a cebola e a cenoura no azeite. Acrescente a água, deixe ferver e misture a aveia. Espere engrossar e acrescente sal com moderação. Desligue o fogo e sirva polvilhada com salsinha.
Sopa
de toma
Ingredientes
- 5 tomates grandes cubinhos (sem pele e sementes)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alhos picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Caldo de carne caseiro
- 1 1/2 litros de água fervente
Orégano, manjericão, sal e
pimenta (reino, branca ou preta) a gosto.
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, e refoque o alho e a cebola. A seguir coloque
os tomates por uns 5 minutos ou até virar um "molho". Coloque o caldo de carne, a
água e os temperos. Sirva quente com
orégano por cima
Sopa de
cogumelos, arroz selvagem e cevadinha
Ingredientes:
- 2 col.sopa Becel ( margarina/manteiga)
- 1 cebola grande picada bem fino
- 2 alho-poró, parte branca, lavados e fatiados
- 2 cenouras sem casca, fatiadas fino
- 1 dente de alho amassado
- ½ kg de cogumelos frescos, fatiados
- 1 e ½ col. chá de sal
- pimenta do reino moída na hora
- 2 col. sopa de sálvia fresca picada
- 1/3 xíc de
arroz selvagem (wild rice)
- ¼ xic de cevadinha5 xic de caldo de legumes ( caseiro)
- ¼ xic de
cebolinha verde picada
Preparo
Numa panela grande,
derreter a becel. Refogar a cebola, o
alho-poró, as cenouras e o alho até ficarem macios, mais ou menos 5 minutos.
Juntar os cogumelos, sal, pimenta e sálvia. Cozinhar até os cogumelos ficarem
macios e soltarem um pouco da água. Acrescentar o arroz selvagem, a cevadinha e o caldo de
legumes. Deixar abrir fervura, e, em fogo baixo, cozinhar tampado por 50
minutos, ou até o arroz cozinhar. Provar o tempero e salpicar cebolinha verde.
Servir em seguida.
Sopa
com Proteína de Soja
Ingredientes
- · 2 batatas picadas
- · 1 abobrinha picada
- · 1 mandioquinha picada
- · 1 cenoura ralada
- · 1 cebola fatiada
- · 2 dentes de alho amassados
- · 3 colheres (sopa) de óleo
- · 2 colheres (sopa) de purê de tomate
- · 1 xícara (chá) proteína de soja fina
- · sal à gosto
- · 1 ½ litro de água
- · Caldo de carne caseiro
Preparo
Fritar a cebola e o
alho, juntar todos os ingredientes e deixar ferver por 30 minutos. Sirva bem
quente.
Sopa de Quinua Real com Lentilha
Ingredientes
·
2 colheres de sopa de óleo de oliva
·
1 cebola grande cortada
·
2 dentes de alho picado
·
2 talos de salsão cortados
·
1 cenoura grande picada
·
2 litros de caldo de sua preferência (caseiro)
·
1 xícara de lentilhas já cozidas
·
1 xícara de quinua real em grãos já cozidas
Preparo:
Refogue a cebola, o
alho, salsão e a cenoura no azeite. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que
os legumes estejam macios. Adicione a lentilha e deixe encorpar. Coloque sal e
a quinua real já cozida. Desligue o fogo e sirva.
Sopa de Feijão Azuki
Ingredientes
- · 4 xícaras de feijão azuki já cozidos
- · 2 xícaras de abóbora (cortada em pedaços médios)
- · 1 cebola grande
- · óleo e sal em quantidade suficiente
- · água do feijão
Preparo
Refogue a cebola já
cortada em pedaços e a abóbora num pouco de óleo e com uma pitada de sal,
durante 10 a 15 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água do feijão
para não queimar. Reduza 3 xícaras do feijão azuki a purê. Junte o restante dos
ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos. Sirva a
seguir.