sexta-feira, 8 de julho de 2016



Dica da semana:  alimentos do mês de julho e receitas de sopinhas muito nutritivas e saborosas

Oi pessoal tudo certo? Estou enviando a lista dos alimentos da época.  Priorize os mesmo, pois além melhor  qualidade nutricional , provavelmente estaremos consumindo menos agrotóxicos.  Enviando  alimentos época e receitas de sopinhas nutritivas com muitos antioxidantes.

Sugestão da nutri: substitua o queijo ralado e coloque na sopa folhas e talos de agrião crus com azeite de  extra-virgem, além de muito mais nutritiva, acreditem.... ela fica muito mais saborosa!!!!!! Ótimo final de semana para todos. Abraços fraternos da nutri

Sopa de Inhame
Ingredientes

1kgde inhame sem casca(s) e picado(s) 
 1 litro(s) de leite semi-desnatado
  100 gr de becel

1 unidade(s) de cebola picada(s) 
 cebolinha verde para polvilharpouco de sal e  pimenta-do-reino branca
Preparo
Derreta a margarina e frite bem a cebola. Junte o inhame e o leite. Tempere com sal e pimenta. Quando o inhame estiver bem cozido, bata no liquidificador http://ads1.cybercook.com.br/RealMedia/ads/Creatives/default/empty.gif. Se ficar grosso, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência cremosa desejada. Sirva bem quente, salpicado com a cebolinha
Sopa Cremosa
Ingredientes:
1 cenoura média
1 mandioquinha média
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de cebola                      picada
2 dentes de alho espremido
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água e sal e reserve. Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Quando a cebola estiver dourada, acrescente os legumes previamente batidos no liquidificador com a aveia. Leve ao fogo baixo e acrescente a aveia e a salsinha. Mexa bem até ferver.
 Sopa de Aveia
  • Ingredientes
  • ½ cebola picada
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeita de oliva
  • ½ litro de água mineral
  • 5 colheres (sopa)  de aveia em flocos
  • sal a gosto
  • salsinha picada ( para polvilhar)
  • Preparo
  • Refogue a cebola e a cenoura no azeite. Acrescente a água, deixe ferver e misture a aveia. Espere      engrossar e acrescente sal com moderação. Desligue o fogo e sirva polvilhada com salsinha.


Sopa de toma
Ingredientes
  • 5 tomates grandes cubinhos (sem pele e sementes)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Caldo de carne caseiro
  • 1 1/2 litros de água fervente

Orégano, manjericão, sal e pimenta (reino, branca ou preta) a gosto.
 Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, e refoque o alho e a cebola. A seguir coloque os tomates por uns 5 minutos ou até virar um "molho". Coloque o caldo de carne, a água e os temperos.  Sirva quente com orégano por cima

Sopa de cogumelos, arroz selvagem e cevadinha
Ingredientes:
  • 2 col.sopa Becel ( margarina/manteiga)
  • 1 cebola grande picada bem fino
  • 2 alho-poró, parte branca, lavados e fatiados
  • 2 cenouras sem casca, fatiadas fino
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ kg de cogumelos frescos, fatiados
  • 1 e ½ col. chá de sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • 2 col. sopa de sálvia fresca picada
  • 1/3 xíc de arroz selvagem (wild rice)
  • ¼ xic de cevadinha5 xic de caldo de legumes ( caseiro)
  • ¼ xic de cebolinha verde picada
Preparo
Numa panela grande, derreter a becel. Refogar  a cebola, o alho-poró, as cenouras e o alho até ficarem macios, mais ou menos 5 minutos. Juntar os cogumelos, sal, pimenta e sálvia. Cozinhar até os cogumelos ficarem macios e soltarem um pouco da água.  Acrescentar o arroz selvagem, a cevadinha e o caldo de legumes. Deixar abrir fervura, e, em fogo baixo, cozinhar tampado por 50 minutos, ou até o arroz cozinhar. Provar o tempero e salpicar cebolinha verde. Servir em seguida.    

Sopa com  Proteína de Soja
Ingredientes
  • ·         2 batatas picadas
  • ·         1 abobrinha picada
  • ·         1 mandioquinha picada
  • ·         1 cenoura ralada
  • ·         1 cebola fatiada
  • ·         2 dentes de alho amassados
  • ·         3 colheres (sopa) de óleo
  • ·         2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • ·         1 xícara (chá) proteína de soja fina
  • ·         sal à gosto
  • ·         1 ½ litro de água
  • ·         Caldo de carne caseiro


Preparo
Fritar a cebola e o alho, juntar todos os ingredientes e deixar ferver por 30 minutos. Sirva bem quente.

Sopa de Quinua Real com Lentilha
Ingredientes
·         2 colheres de sopa de óleo de oliva
·         1 cebola grande cortada
·         2 dentes de alho picado
·         2 talos de salsão cortados
·         1 cenoura grande picada
·         2 litros de caldo de sua preferência (caseiro)
·         1 xícara de lentilhas já cozidas
·         1 xícara de quinua real em grãos já cozidas
Preparo:
Refogue a cebola, o alho, salsão e a cenoura no azeite. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicione a lentilha e deixe encorpar. Coloque sal e a quinua real já cozida. Desligue o fogo e sirva.

Sopa de  Feijão Azuki
Ingredientes
  • ·         4 xícaras de feijão azuki já cozidos
  • ·         2 xícaras de abóbora (cortada em pedaços médios)
  • ·         1 cebola grande
  • ·         óleo e sal em quantidade suficiente
  • ·         água do feijão


Preparo
Refogue a cebola já cortada em pedaços e a abóbora num pouco de óleo e com uma pitada de sal, durante 10 a 15 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água do feijão para não queimar. Reduza 3 xícaras do feijão azuki a purê. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos. Sirva a seguir.