CUIDADO !!!  Pesquisa alerta para adição de sucralose em alimentos quentes.

            Derivado da sacarose, o nosso açúcar de mesa, a sucralose é o adoçante mais consumido no mundo, e liberado irrestritamente pelos principais órgãos de segurança alimentar.

            Estudo realizado por pesquisadores da Unicamp e publicado no periódico online de livre acesso Scientific Reports, demonstrou que a sucralose quando aquecida torna-se quimicamente instável, liberando hidrocarbonetos policíclicos aromáticos clorados (HPACs), que são compostos tóxicos, cumulativos no organismo humano e potencialmente cancerígeno. Processo similar se observa com a queima da carne de churrasco.

            Observado pelos pesquisadores que esses compostos tóxicos são liberados a uma temperatura de 98 graus célsius, um pouco abaixo da temperatura de ebulição da água, e muito próxima de um chá quente ou café. 

            Essa pesquisa nos alerta em relação ao uso abusivo de adoçantes em geral, mostrando mais uma vez que devemos sempre procurar uma alimentação mais natural possível, evitando ao máximo produto industrializado!!!!!

SUPER DICA: A sucralose não aquecida é inofensiva de acordo com os pesquisadores

Abraços fraternos e ótimo final de semana!!!!!

Fonte: Jornal de Unicamp, 2016.